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Onion pakora (beignets d'oignons)

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Par Christine Deroin

Les beignets à la farine de pois-chiche conviendra aux intolérants au gluten. La farine de pois-chiche amène un croustillant incomparable à ces beignets qui peuvent être décliner avec d'autres légumes. L'été je les prépare avec des grosses fleurs de courgettes....

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Biscuits de Noël aux épices

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Par Christine Deroin

La saison des biscuits de Noël a commencé! Je vous dévoile ma recette préférée avec des épices douces. Une recette facile pour perpétrer la tradition et offrir une douceur faite avec amour pendant la période de l'Avent.

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Cheesecake sans cuissonaa

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Par Christine Deroin

Tout est permis à partir de cette recette ! On peut rajouter des copeaux de noix de coco à la préparation à base de fromage. On peut remplacer le lait de coco par de la crème fraîche liquide. Pour une version végétalienne, la base peut être élaborée avec...

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Macarons rustiques à l'anciennea

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Par Christine Deroin

Le macaron est un petit gâteau à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre. Le macaron dit "parisien" est formé de 2 coques aux couleurs variées (souvent obtenues grâce à des colorants alimentaires) et rassemblées avec une ganache. Les coques...

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Courge spaghetti aux champignons

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Par Christine Deroin

Quel drôle de courge ! La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses. Je vous propose de l'accomoder avec des champignons et du tofu fumé... Un régal......

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