Soda au gingembre

Avec modération

Par Christine Deroin

Le gingembre est une épice qui peut êtrre classifiée dans les aliments sattviques mais aussi rajasiques. Le soda contient une belle quantité de sucre. Donc avec modération !

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Curry de pois chiche

Les plus sattviques

Par Christine Deroin

Baingan bharta (curry d'aubergines)

Les plus sattviques

Par Christine Deroin

Le baingan bharta est une sorte de caviar d'aubergines à l'indienne. C'est un plat végétarien du Nord de l'Inde, qu'on peut manger froid sur des naans ou des chapatis mais aussi chaud avec du riz.

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Aloo palak (épinards et pommes de terre)

Au feu

Par Christine Deroin

L'aloo palak est un plat végétarien indien. Aloo signifie pomme de terre ; palak, épinard. D'où le nom de ce plat . Si vous êtes raisonnable dans les épices fortes (piment et poivre), cette recette peu basculer dans la catégorie "les plus sattviques"...

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Salades sauvages

Les plus sattviques

Par Christine Deroin

Sur cette photo, vous pouvez reconnaître la roquette (en grand), la mâche (ou doucette, en haut). Vous connaissez peut-être les autres sans connaître leur nom... Moi je ne connais que les noms en patois : le pétarel (il tient son nom du bruissement de...

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