Baingan bharta (curry d'aubergines)

Alimentation & yoga

Par Christine Deroin

Le baingan bharta est une sorte de caviar d'aubergines à l'indienne. C'est un plat végétarien du Nord de l'Inde, qu'on peut manger froid sur des naans ou des chapatis mais aussi chaud avec du riz.

Lire la suite

Aloo palak (épinards et pommes de terre)

Alimentation & yoga

Par Christine Deroin

L'aloo palak est un plat végétarien indien. Aloo signifie pomme de terre ; palak, épinard. D'où le nom de ce plat !

Lire la suite

Salades sauvages

Alimentation & yoga

Par Christine Deroin

Sur cette photo, vous pouvez reconnaître la roquette (en grand), la mâche (ou doucette, en haut). Vous connaissez peut-être les autres sans connaître leur nom... Moi je ne connais que les noms en patois : le pétarel (il tient son nom du bruissement de...

Lire la suite

Salsifis sauvages en sauce blanche

Alimentation & yoga

Par Christine Deroin

Le salsifis sauvage, appelé aussi barbe de bouc (bouchibarbe en occitan) se trouve en mars et prend l'allure d'un petit palmier. Il faut prélever la racine en le cueillant. Il en existe plusieurs variétés avec les feuilles lisses ou plus fines avec des...

Lire la suite

Chausson de blettes sauvages

Alimentation & yoga

Par Christine Deroin

Les blettes se trouvent facilement aux abords des chemin en février et en mars. Elles ressemblent à leurs cousines cultivées avec souvent des côtes plus fines, qui sont parfois colorées de rose :

Lire la suite